手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子(zòngzi)门店已进入"战斗(zhàndòu)模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民(shìmín)准备着最具节日特色的美味粽子。

5月28日(rì)，在市区西楚菜场一家粽子店，60岁的邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄(dànhuáng)等馅料，被翠绿(cuìlǜ)的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了(wèile)备战端午节，他们已(yǐ)连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店已扎根这个市场(shìchǎng)20多年(duōnián)，目前店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借(píngjiè)现煮现卖的经营模式，小店每年端午粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香(xiāng)，这个手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场的一家(yījiā)糕点店，两名工人(gōngrén)也正一刻不停地赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单量急剧增长，现在每天要制作900多个(duōgè)粽子。

每天都在加班，目前就两个（工人(gōngrén)），两个阿姨包不过来。

60岁(suì)的曾女士是店里的包粽老手，这几天，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作到(dào)傍晚。

一个(yígè)粽子(zòngzi)4勺米。肉粽子的话，半斤一个，八宝的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉(xiānròu)蛋黄粽则是孩子的心头好，价格(jiàgé)在4元到10元一个。

我们(wǒmen)按照每天的订单量会多做一点，但是做的不多，都(dōu)能保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑(biānjí)：万蒙恩 王淼